Olivier
Approvisionnement : France
Origine : Asie, puis se propage de la Grèce à la Provence.
Arbre : Depuis l'Antiquité, il est le symbole de la sagesse et de la paix.
Bois : Dur, beige clair avec veinages brun foncé, grain homogène.
Utilisation : Excellent pour l'ébénisterie, la tabletterie, il sert traditionnellement à la réalisation des pilons, bols et cuillères que l'on trouve en Provence.
Acier Inoxydable Sandvik
L’acier inoxydable Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d’entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un
tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.
Système double sécurité Virobloc
Tous les couteaux fermants Opinel sont équipés du système breveté Virobloc à l’exception des Tradition petites tailles.
Inventée par Marcel Opinel en 1955, cette bague de sécurité en acier inoxydable permet de bloquer la lame en position ouverte (sécurité d’utilisation). Aujourd’hui, le Virobloc permet également de bloquer la lame en position fermée (sécurité de transport).
Manche en 
